菜薹（包罗红菜薹、白菜薹、油菜薹）是人们喜好的蔬菜之一，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本动物，红菜薹是原产我国的特产蔬菜，次要散布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都种植最为闻名。菜薹以柔软的花薹供食，品格脆嫩、养分丰厚，仅就维生素C而言，比明白菜、小白菜、塌菜等都高。菜薹的食用办法许多，无论是素炒、荤爆，或用开水烫后做凉拌菜，风韵皆鲜美，在主产区也被视作珍品。由于受天气条件的限止，相宜莳植地区仅限于长江流域，菜薹在北方和南方都属于稀特蔬菜，被视为席上珍品。我所科研职员依据我国人民生存程度的进步，市场对菜薹种类和品格的要求，已培养出红菜薹系列杂交新种类，在长江流域多个适种区的树模推行，获得了较好的结果，不但为消耗者提供了优质的菜薹产品，为农人冤家提供了增收的途径，深受农人冤家的接待。
一 、种类选择
60天种类：康红一号、康红三号、丽红303、小叶红帅、薹多多；70天种类：康红二号、小叶红牛；75天左右：丽红305等及洪山菜薹原种。
二 、收获期选择
收获期依据种类特征，联合外地天气条件确定收获期。长江流域早熟种类多于8～9月收获育苗，晚熟种类9～10月收获育苗。中熟种类收获期在上述两者之间。收获过早，花芽分解推延，养分生临时加长，耽误了抽薹。收获过迟，则花芽分解延迟，抽薹提早，倒霉于菜薹进步产量，且容易产生病毒病和软腐病，病虫害危害严峻；消费上可依据本身的莳植条件、前茬作物的劳绩期以及种的技能程度来确定收获期。
三、 培养壮苗
⑴ 苗床预备
苗床应选择较肥美的壤土或砂壤土，施入腐熟无机肥料，每㎡苗床约用10㎏的腐熟畜禽粪与人粪尿的混淆肥，肥料要与畦土充实掺匀，然后精密整土、整平，浇透底水,收获前的第一次浇水，要求浇透，水要渗透畦面约10㎝以下,随后在畦面上匀称地撒一层厚约0.3㎝的过筛细土，再行收获。
有条件的地方，可用丛林土或塘泥晒干后作为苗床土，垫厚15—20㎝，作为育苗床，能无效地避免病害的产生和危害。分外是关于防治十字花科蔬菜根肿病、软腐病有很好的结果。
苗床消毒；在收获前每平方米利用30毫升福尔马林加50-100倍的水喷在苗床上，用塑料薄膜掩盖5—7天，揭去塑料薄膜后挖松床土，使福尔马林充实流失失（约10天）再收获。
⑵ 种子处置
①温汤浸种，将种子放入55温水浸种20分钟，边烫边搅拌，晾干后即可收获，也可联合药剂拌种利用。
②药剂拌种，用占种子分量0.3%的47%加瑞农可湿性粉剂； 50%福美双可湿性粉剂拌种；75%百菌清可湿性粉剂，但不行混淆利用。可防治软腐病、黑腐病、角斑病。 ⑶ 收获
每亩大田用种量为20-30g，需用苗床25㎡。将种子流传在已预备好的苗床上，要播得匀称，可把种子分红多份，每㎡约用种子1-2g左右。播后泼粪稀掩盖，或撒一层颠末筛的细土，约0.2-0.5㎝厚，以遮掩住种子便可。畦下面可再履盖遮阳网保湿，种芽显露土面即撤除遮阳网。相宜条件下约需2-3天出苗。
⑷ 苗期办理
收获后掩盖银灰色遮阳网降温保湿，驱蚜防病毒。至移栽前10天撤网炼苗。坚持床土潮湿，2-3天即可出苗。真叶抽出后开端间苗，当前每隔4-5天间苗一次，实时将弱苗、病苗和杂草去失，坚持种纯苗壮。至移栽前坚持6-10㎝苗距。每次间苗后薄施人粪尿。移栽前2-3天，追施一次清粪水，并喷施一次90％乙磷铝1000倍液和40％乐果乳剂1200倍液，带肥带药定植。一样平常每亩苗床可栽大田15亩。 。
育苗期20～25天，苗龄短，抗逆性差；苗龄长，影响花薹发育。一样平常在幼苗长到5片真叶时即可定植。
四 、定植
菜薹对泥土要求不甚严厉，但以保肥保水的泥土莳植更相宜。栽植前深翻整地，看地力状况施足基肥，一样平常可施用经沤熟的禽畜粪和人粪尿混淆肥3 000～4000㎏，耕作耙平后作畦。夏秋种植宜作高畦。平畦宽100㎝种2行或160㎝种4行，畦的高度以便当排注水为准绳,莳植双行。
幼苗苗龄约25-30天，有真叶5～6片刻定植。定植前一天要把苗床灌透水，次天起苗时带土移栽。挖苗只管即便增加伤、清除。莳植深度以苗坨面与畦土面齐平，栽根入土,不得埋心,种后浇透定根水。
莳植密度：行距40㎝，株距30㎝，每亩栽植3700株左右,可根种类而定，早熟种类可得当密植，晚熟种类可得当稀植。
五 田间办理
定植后2～3天需一连在早晚打复水。成活当前，视泥土潮湿和气候状况，用淡粪水勤浇保潮湿，缓苗后视详细状况，每10～15天追一次肥，每次每亩施尿素或复合肥10～15㎏，一连追2～3次。实时中耕、除草，促进早发棵，早抽薹。
开端抽薹时，肥水要富足，菜薹受旱容易产生病毒病，水多了则易产生软腐病，以是排灌要得当。每割一次菜薹，应实时追施一次3～4成浓度的粪肥，以包管肥水供给。收割主薹后，供足肥水，夺取第二、三轮侧薹细弱。追肥也可用三元复合肥。11月当前气温降落,应控制水肥，以免生长过旺而蒙受冻害。
