红菜薹又名菜心，是我国特有的蔬菜之一，分外是湖北红菜苔，更是享誉天下。菜苔对温度和收获工夫要求较为严厉，在湖北地最佳收获期在8月25日前后。收获过早，养分生临时延伸，容易蒙受病毒病和软腐病的危害；收获过迟，养分生长还不很充实时就抽出菜苔，影响产量和商品性。
1 种类选择
选择主苔肥大、肉质鲜嫩、品格优秀、风韵共同、耐弱光、耐寒、采收期绝对会合、抗病性强的种类。
2 泥土选择
选择泥土肥力中等以上、土层深沉肥美、松散、排灌利便的地块。前茬以小麦、豆类、油料为宜，忌与十字花科作物轮作。
3 收获育苗
3.1苗床整理：选择背风朝阳、排灌利便、无病虫害的肥美地步作为育苗田，做成畦宽1.0米的苗床。
3.2收获：苗床先浇足底水，按每平方米3克将种子匀称流传于苗床上，覆土0.01米。
3.3苗期办理：出苗后防备苗期病虫害，次要是立枯病、蚜虫等；实时间苗；追施提苗肥；坚持泥土潮湿，水分不宜过湿或过干。
4 整地施肥
每亩施用腐熟的优质田舍肥2000公斤、三元复合肥30公斤做基肥，在整地前撒施于大田；然落伍行地皮翻耕，施肥、土混拌匀称，并整细整平，做成2米宽的高畦（或平畦）。
5 定植
定植：幼苗有5-7叶时，选细弱、无病虫苗举行定植。株行距约0.35×0.45米，每畦栽4举动宜。
6 田间办理
6.1缓苗后实时追施一次提苗肥。
6.2生长后期防雨水较多，留意田间排水，避免呈现雨涝灾祸。
6.3肥水办理：生长后期坚持泥土潮湿；呈现菜苔后实时增补肥水，以促进侧苔的产生，进步产量，延伸采收期。采收时期依据实践状况实时增补肥水，但切忌洪流漫灌，形成去世苗、烂苔等征象呈现。
7 病虫害防治
7.1次要病害
7.1.1软腐病：是红菜苔的次要病害之一，此病属细菌性病害，常形成植株大片毁苗、断垄，间接影响其产量和质量。一样平常收获过早，轮作及低高地发病重。防治办法：适期收获；避免田间积水；发明病株实时废除、烧毁，并用生石灰消毒；可选用72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液或新植霉素4000倍液或77％可杀得2000（500倍液〕或加瑞农可湿性粉剂600倍液喷雾防治。每隔5-7天一次，一连3-4次，重点喷雾植株基部及近地表处。
7.1.2霜霉病：可用百菌清、普力克防治。
7.1.3病毒病：防备蚜虫；可用病毒A、病毒必克等防治。
7.2次要虫害 蚜虫：可用抗蚜威、吡虫啉等防治。烟青虫:可用杀虫王、甲维盐等防治。
8 采收上市
成熟采收尺度：菜苔高至叶的顶端，花蕾初着花时，俗称“齐口花”，是采收的最佳时期。割苔时要在好天举行，隐语要略倾斜，避免积水而诱发病害。
